Des ‘vins bio’ pour la vendange 2012

Rédigé le 03 février 2012

Le règlement sur la vinification des vins bio, pourtant prévu dès 2004 par la Commission européenne, pourrait enfin voir le jour pour les vendanges 2012, « après plus de 20 ans d’attente de la part des vignerons bio », expliquait Thierry Julien, président du salon Millésime bio à l’occasion des rencontres professionnelles de la viticulture bio, le 24 janvier dernier. Le règlement proposé par les États membres a en effet été notifié, la consultation ayant pris fin en ce mois de janvier 2012. Il devrait être proposé au vote la semaine prochaine, les 7 et 8 février pour une application au 1er août 2012.

Personne n’exulte encore… mais la fin semble proche. Après plus de 20 ans d’attente, et de nombreuses désillusions, la ligne d’arrivée est enfin en ligne de mire. Pour les vendanges 2012, les vignerons bio devraient, sauf catastrophe de dernière minute, pouvoir utiliser la mention ‘vin bio’ sur leur bouteille ou leur Bib®, et pas seulement ‘vin produit à partir de raisins issus de l'agriculture biologique’ comme c’est le cas actuellement.
Le règlement sur la vinification en bio entre dans sa dernière ligne droite et devrait être voté à Bruxelles les 7 et 8 février prochains lors du Comité permanent de l’agriculture biologique (CPAB) à Bruxelles. Prévu depuis 2004 par l’Union européenne, le dossier a eu du mal à aboutir ces dernières années. L’étude Orwine (2006-2009) avait fait des propositions au travers d’un premier projet, déposé en 2009. En juin 2010, la commission européenne avait arrêté les discussions en raison de points de blocage trop nombreux (en particulier sur les doses de sulfites), renvoyant les états membres à leurs responsabilités. En juillet 2011, ces derniers représentaient des propositions. « Ce second projet reçoit a priori l’appui de suffisamment d’États membres pour être adopté’ », expliquait Isabelle Mellier, DGPAAT-BGSQAB*.

Pratiques et substances autorisées

Actuellement, les vignerons bio ne peuvent pas utiliser le logo européen bio sur la bouteille, car ce règlement sur les procédés de vinification bio n’a toujours pas été voté. Ils peuvent toutefois utiliser le logo bio français. La référence reste donc le règlement bio européen avec un contrôle de la production (transformation), de la distribution des produits et de l’étiquetage. Le contrôle et la certification sont réalisés par un organisme de contrôle indépendant répondant aux exigences et normes définies par le règlement bio. En France, les organismes certificateurs sont Agrocert, Certipaq, Ecocert, Qualité DFrance, SGS-ICS et Certisud. Ces derniers réalisent un contrôle annuel obligatoire et un contrôle inopiné tous les 2-3 ans en moyenne.
Après l’arrêt des discussions en juin 2010 et leur reprise en juillet 2011, un second projet a été déposé. « Il devrait probablement être voté lors du prochain CPAB les 7 et 8 février, notre objectif étant de disposer d’un texte pour les prochaines vendanges », résumait Isabelle Mellier.
Le règlement dispose d’une annexe (annexe VIII bis) qui énumère les produits autorisés. Par définition, tout ce qui n’est pas autorisé est interdit. Le règlement prévoit également d’autoriser certaines pratiques avec exceptions.

Céline Zambujo

Retrouvez l'intégralité de cet article dans l'édition du 3 février de Vaucluse agricole (n°2286)

*Direction générale des politiques agricole, agroalimentaire et des territoires/bureau général des signes de la qualité et de l’agriculture biologique.


ViticultureViticulture agriculture biologique réglementation